Objetivos:

-Iniciarse en el arte de la decoración de frutas desarrollando la creatividad personal en decoración de platos.

-Crear presentaciones que marquen diferencia y originalidad en un servicio

Temario:

·        Conocimiento y Clasificación de frutas: propiedades de las frutas. Frutas de temporada, origen y propiedades      

·        Variedades de frutas nacionales: Selección y usos

·        Historia de tallado y decoración de frutas

·        Jugando con frutas

·        Variedades de frutas tropicales: Selección y usos

·        Tipos de corte y presentación: Desarrollo de platos y bodegones